DIE ZUSAMMENFASSUNG DES INTERVIEWS
Algen: Die unterschätzte Antwort auf Europas Nährstoffkrise - Zusammenfassung
Unsere Lebensmittel verlieren Nährstoffe – und damit verlieren wir Energie, Regeneration und Gesundheit.
Algen bieten eine effiziente, saubere und nachhaltige Lösung: hochkonzentriert, schnell verfügbar, vielseitig einsetzbar.
Voraussetzung: höchste Qualität im Anbau.
Richtig integriert, können Mikro- und Makroalgen einen Großteil der täglichen Nährstoffversorgung abdecken – und damit Ernährung, Darmgesundheit und Wohlbefinden nachhaltig transformieren.
1. Nährstoffkrise in Europa
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Lebensmittel enthalten heute deutlich weniger Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
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Moderne Landwirtschaft erhöht Menge, senkt aber Qualität.
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Mangelernährung betrifft zunehmend Frauen, Kinder und Senioren – oft unbemerkt.
2. Algen als echte Zukunftsnahrung
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Algen wachsen extrem schnell, brauchen wenig Fläche und liefern hochkonzentrierte Nährstoffe (B-Vitamine, Protein, Eisen, Lutein, Spermidin).
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Spirulina und Chlorella zeigen nachweisbare Effekte gegen Mangelernährung und Entzündungen.
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Einsatz weit über Ernährung hinaus: Textilien, Bioplastik, Raumfahrt.
3. Qualität entscheidet: Reinheit & Anbauform
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Algen absorbieren Schadstoffe – Herkunft ist entscheidend.
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Geschlossene Glasröhren-Systeme = höchste Reinheit, keine Schwermetalle.
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Offene Becken in belasteten Regionen = hohes Risiko.
4. Einfache Anwendung im Alltag
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Presslinge oder Pulver in Wasser, Frühstück oder Smoothies.
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Makroalgen (Kombu, Dulse, Nori) als Flocken zum Würzen, stärken Umami und reduzieren Salzbedarf.
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Schon kleine Mengen verbessern Energie, Versorgung und Regeneration.
5. Ganzheitliche Gesundheit
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Darmgesundheit ist der zentrale Faktor für Nährstoffaufnahme.
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Präbiotische Ballaststoffe wie Nutriose & Jocon fördern gute Darmbakterien.
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Algen decken vieles ab, gezielte Supplemente wie Vitamin D/K oder Astaxanthin können ergänzend sinnvoll sein.
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Besonders Vitamin-B-Versorgung ist in Europa kritisch – hochwertige Chlorella ist hier ein Gamechanger.
Entdecke mehr über Kirstin Knufmann und Ihre inspirierenden Projekte
Kirstin Knufmann
Unternehmerin, Autorin und Algenpionierin. Gründerin und Geschäftsführerin der PureRaw Knufmann GmbH
Kirstin widmet sich seit 2010 der Entwicklung innovativer, pflanzenbasierter Lebensmittel und nachhaltiger Rohstofflösungen – mit einem besonderen Fokus auf Algen, von der Biotechnologie über Ernährung bis hin zu kosmetischen und materialbasierten Anwendungen. Sie verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse mit kulinarischem Anspruch und bringt biobasierte Innovationen wie pflanzliches Kollagen und Algenprodukte in den Alltag.
Als prägende Stimme einer neuen Ernährungskultur übersetzt sie komplexe Forschung in praxistaugliche Konzepte – von funktionellen Lebensmitteln bis zu Bildungsformaten. Mit dem weltweit ersten IHK-zertifizierten Algensommelier schafft sie eine Brücke zwischen Forschung, Wirtschaft und Gesellschaft und zeigt, wie Genuss und Verantwortung zusammenfinden.
Ihre Vision: Forschung gehört auf den Teller. Kirstin macht sichtbar, wie eng Gesundheit, Ernährung und Ökosysteme verknüpft sind – und wie nachhaltige Ernährung gleichzeitig begeistern und schützen kann. Für ihr Wirken mehrfach ausgezeichnet, zählt sie heute zu Europas führenden Expertinnen für Algen und moderne Ernährungssysteme.
„Mit Wissen, Kreativität und Verantwortung die Zukunft gestalten.“ Kirstin Knufmann
🌿 PureRaw – Zukunft essen. Gesundheit fühlen. Natur verstehen.
PureRaw ist mehr als ein Shop – es ist eine Einladung, Ernährung neu zu denken. Entwickelt von Algenpionierin Kirstin Knufmann, verbindet PureRaw moderne Wissenschaft mit der Intelligenz der Natur und zeigt, wie kraftvoll pflanzliche Rohstoffe sein können, wenn sie richtig verarbeitet werden.
Hier entstehen Lebensmittel und Wirkstoffe, die nicht nur schmecken, sondern wirken:
hochwertige Algenprodukte, pflanzliches Kollagen, innovative Rohstoffe, fermentierte Zutaten, funktionelle Superfoods und nachhaltige Biotech-Lösungen. Alles in bester Qualität, alles mit der Vision entwickelt, Gesundheit, Genuss und Verantwortung miteinander zu verbinden.
PureRaw steht für eine Ernährung, die Körper stärkt, Geist klar macht und gleichzeitig die Ressourcen unseres Planeten respektiert. Für Menschen, die bewusst leben, tiefer verstehen und ihren Alltag mit echten Nährstoffen füllen wollen – ohne Kompromisse.
Wenn du erleben willst, wie Zukunft schmeckt, beginnt der Weg hier:
