DIE ZUSAMMENFASSUNG DES INTERVIEWS
AHO bietet natürliche Bio-Produkte für Gesundheit, Wohlbefinden und nachhaltigen Alltag.
Ernährung, die begeistert: Janis zeigt, wie durch die Kombination von Philosophie, Politik und Sportwissenschaft innovative Ernährungsansätze entstehen. Mit einem Master in Philosophie und Erfahrung in einem Foodstartup hat Janis ein eigenes Unternehmen gegründet, das auf gekeimte, nährstoffreiche Lebensmittel spezialisiert ist. Diese Produkte sind nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig und bringen Urgetreide in die moderne Welt zurück.
Der Schlüssel zu einer besseren Gesundheit: Das Unternehmen Aho nutzt den Keimprozess, um ursprüngliche Saaten und Urgetreide in nährstoffreiche Grundnahrungsmittel zu verwandeln. Dieser Prozess reduziert Antinährstoffe und steigert die Menge an Vitaminen und Mineralien. Janis erklärt, wie dieser Ansatz den modernen Lebensstil unterstützt und Lebensmittel herstellt, die besser verdaulich sind und weniger Belastung für den Körper darstellen.
Brot für Menschen mit besonderen Bedürfnissen: Für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder Glutenunverträglichkeiten bietet Aho eine Lösung durch die Kombination von Keim- und Fermentationsprozessen. Diese Herstellungsweise reduziert FODMAPs und verbessert die Verträglichkeit von Brot erheblich. Janis hebt hervor, dass durch unabhängige Laboranalysen die erhöhten Nährstoffwerte belegt werden können, was den gesundheitlichen Nutzen der Produkte unterstreicht.
Mehr als nur Nahrung: Janis betont, dass ein gesunder Lebensstil aus mehr besteht als nur Ernährung. Die Balance zwischen Bewegung, Entspannung, sozialen Beziehungen und Stressmanagement ist entscheidend. Aho-Produkte sind Teil eines umfassenden Ansatzes zur Verbesserung der Lebensqualität, indem sie das Darm-Mikrobiom positiv beeinflussen und die Vielfalt der Ernährung fördern. Janis lädt dazu ein, mit Offenheit neue Wege zu erkunden und selbst zu experimentieren.
Entdecke mehr über Jannis Birth und seine inspirierenden Projekte
Jannis Birth
Mitgründer von AHO Experte für gekeimte Lebensmittel
Jannis Birth verbindet akademische Tiefe mit praktischer Naturerfahrung: Als Sportwissenschaftler, Politikwissenschaftler und Philosoph (M.A.) entwickelt er bei AHO nährstoffreiche Lebensmittel aus Sprossen und gekeimten Ursaaten, die den Körper auf Zellebene stärken. Er widmet sich heute der Frage, wie Ernährung wieder lebendig, ganzheitlich und wirklich nährstoffreich werden kann
Natürliche Nährstoffexplosion · Ganzheitliche Gesundheit · Lebensstil im Einklang
Gekeimte Ernährung: Wie sie Ihre Gesundheit revolutionieren kann
In einer Welt, in der die Gesundheit oft an erster Stelle steht, suchen immer mehr Menschen nach natürlichen Wegen, ihr Wohlbefinden zu steigern. Ein Trend, der sich immer mehr durchsetzt, ist die gekeimte Ernährung. Doch was steckt hinter diesem Begriff und warum könnte er auch für Sie interessant sein?
Was ist gekeimte Ernährung?
Gekeimte Ernährung bezieht sich auf den Prozess, bei dem Samen, Nüsse oder Getreide eingeweicht und gekeimt werden, um ihre Nährstoffdichte zu erhöhen. Durch diesen Keimprozess werden Enzyme aktiviert, die die Nährstoffe im Samen aufspalten und so für den menschlichen Körper besser verfügbar machen. Der Fokus liegt darauf, das volle Potenzial der Lebensmittel auszuschöpfen und gleichzeitig unerwünschte Antinährstoffe zu reduzieren.
Warum gekeimte Lebensmittel?
- Erhöhte Nährstoffdichte: Durch das Keimen steigt der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien erheblich. Beispielsweise kann der Gehalt an B-Vitaminen um ein Vielfaches zunehmen.
- Bessere Verdaulichkeit: Der Abbau von Stärke und anderen komplexen Kohlenhydraten während des Keimens erleichtert die Verdauung.
- Reduzierung von Antinährstoffen: Substanzen wie Phytinsäure, die die Nährstoffaufnahme behindern können, werden abgebaut.
Die Wissenschaft hinter der gekeimten Ernährung
Studien zeigen, dass gekeimte Lebensmittel wie Brokkoli-Sprossen eine hohe Konzentration an Sulforaphan aufweisen, einem Stoff, der in der Krebsprävention eine Rolle spielen kann. Zudem steigert der Keimprozess den Gehalt an Spermidin, das bekannt dafür ist, die Autophagie zu fördern – ein körpereigener Prozess, der alte Zellbestandteile recycelt und somit zur Zellgesundheit beiträgt.
Anwendung im Alltag
Wie können Sie nun gekeimte Lebensmittel in Ihren Alltag integrieren? Es gibt verschiedene Ansätze:
- Selber keimen: Beginnen Sie mit einfachen Keimsets aus dem Bioladen und probieren Sie verschiedene Samen wie Linsen, Kichererbsen oder Brokkoli.
- Fertige Produkte: Unternehmen wie Aho bieten gekeimte Produkte an, die einfach in die tägliche Ernährung integriert werden können, z.B. gekeimtes Brot oder Nudeln.
Vorteile für das Mikrobiom
Das Mikrobiom, die Gemeinschaft von Mikroorganismen in unserem Darm, spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Eine Ernährung, die reich an verschiedenen Pflanzenstoffen ist, kann zur Vielfalt und Gesundheit des Mikrobioms beitragen. Gekeimte Lebensmittel sind hierbei eine hervorragende Ergänzung, da sie nicht nur nährstoffreich, sondern auch leicht verdaulich sind.
Ganzheitlicher Lebensstil: Mehr als nur Ernährung
Eine gesunde Ernährung ist wichtig, aber sie ist nur ein Teil eines ganzheitlichen Lebensstils. Bewegung, soziale Kontakte, Stressmanagement und ausreichend Schlaf sind ebenfalls essenziell. Der Freigeist-Kongress, auf dem Janis als Sprecher teilnahm, betont genau diese Aspekte. Der Kongress lädt dazu ein, die verschiedenen Facetten des Lebens zu beleuchten und zu optimieren.
Fazit: Der Weg zu mehr Wohlbefinden
Die gekeimte Ernährung bietet eine Vielzahl von Vorteilen, die weit über die reine Nährstoffaufnahme hinausgehen. Sie ist eine Einladung, die natürliche Kraft der Lebensmittel zu nutzen und einen Schritt in Richtung eines bewussteren und gesünderen Lebensstils zu gehen. Probieren Sie es aus, seien Sie offen für neue Erfahrungen und finden Sie heraus, was Ihrem Körper guttut.
